· SOMOS PRODUCTO ·
LA CARTA
CARTA DIGITAL
ANTONIO RECOMIENDA
RECOMMENDS
-
Puerro trufado a la brasa con panceta ibérica 9
Grilled leek with Iberian bacon
-
Mini-tostas de salmón y caviar (20g) (para compartir) 4 uds/69 - 8 uds/89
Salmon mini-toasts and caviar (20g).
-
Tosta de tartar de atún con virutas de foie (precio unidad) 15
Tuna tartar toast (1 unit).
-
Calamar de potera a la plancha o frito 26
Jig-caught squid grilled or fried.
-
Ensaladilla casera de gambas 18
King prawns homemade salat.
-
Huevos rotos con carabineros 34
Scrambled eggs with Scarlet shrimp.
-
Tataki de bogavante tempurizado 55
Tempura lobster tataki.
-
Carpaccio de carabineros 28
Scarlet shrimp carpaccio.
-
Tartar de gambas blancas con huevas de salmón 28
White shrimps tartar with salmon roe.
-
Anchoas del Cantábrico con tosta de tomate (6 unidades) 29
Cantabrian anchovies on toast with tomato (6 units).
-
Romanitas de marisco en tempura (250g) 29
Roman style battered.
-
Puntillitas a la plancha o fritas 28
Baby squids grilled or fried.
ENTRANTES
STARTERS
-
Ceviche de corvina 25
Corvina ceviche
-
Ensalada de ventresca de bonito sobre tomate de la huerta, cebolla morada y aguacate 26
Bonito belly salad with garden tomato, red onion and avocado.
-
Jamón Bellota 100% ibérico D.O.P. Jabugo (precio por 100g) 36
100% acorn-fed iberian dry cured ham.
-
Caña de Lomo Bellota 100% ibérica 30
Acorn-fed Iberian loin.
-
Queso Payoyo 20
Payoyo cheese.
-
Boquerones fritos o plancha 18
Anchovies fried or grilled.
-
Croquetas de carabineros (8 unid) 20
Scarlet shrimp croquettes.
-
Croquetas de jamón (8 unid) 20
Cod or ham croquettes.
MARISCOS
SEA FOOD «Precio según peso»
-
Berberechos al ajillo (250g) 30
Cockle in garlic.
-
Almejas gallegas crudas, marinera, al Jerez o vapor (precio kg) 120
Galician clams raw, seafood, Jerez or steam.
-
Bolos crudos (precio unid) 4
Raw Malagueña clams.
-
Ostras (precio unid) 6
Oysters.
-
Gambas al ajillo 28
Prawns in garlic.
-
Gambas a la plancha, cocidas o crudas (precio kg) 225
White shrimps grilled, boiled or raw.
-
Langostinos a la plancha, cocidos o a la sal (precio kg) 180
Prawn grilled, boiled or raw.
-
Langosta a la plancha, cocida, ajillo o frita (precio kg) 170
Lobster - langosta grilled, boiled, in garlic or fried.
-
Bogavante a la plancha, cocido, ajillo o frito (precio kg) 135
Lobster grilled, boiled, in garlic or fried.
-
Carabineros plancha (precio kg) 195
Scarlet shrimp grilled.
-
Alistados plancha (precio kg) 195
Tiger prawns grilled.
-
Cigalas cocidas (precio kg) 225
Crayfish grilled or boiled.
ARROCES
RICE «Por encargo, mínimo 2 personas»
MAR ADENTRO
FISH
-
Bacalao al pil pil 29
Cod with pil pil.
-
Pescado de lonja según temporada (Besugo, Pargo, Urta, Dorada, Mero o Romerete (al aceite, a la espalda o a la sal) 90 kg
Seasonal fish from the market, grilled in olive oil / oven / salt coated. Sea bream, porgy, red band bream, gilthead, grouper.
-
Gallineta frita (precio kg) 85
Fried Redfish.
-
Borriquete, pez limón (precio kg) 75
Borriquete or amberjack.
-
Lenguado a la plancha o al aceite (precio kg) 80
Sole (grilled or in olive oil).
-
Medallón de corvina a la plancha 29
Sea bass fillet (grilled).
MAR AFUERA
MEATS
-
Solomillo de Retinto al foie de pato (200g) 36
Retinto beef sirloin with foie.
-
Chuletas de cordero al grill 29
Grilled lamb chops.
-
Pluma de bellota 100% ibérica 26
100% iberian pork fillets.
-
Solomillo de Retinto al grill 31
Grilled retinto sirloin.
-
Steak tartar 42
Steak tartar.
-
Lomo de vaca gallega “Discarlux” (precio kg) 98
Beef loin Gallega “Discarlux”.
ATÚN DE ALMADRABA GADIRA
ALMADRABA TUNA GADIRA
-
Morrillo a la sal “2 personas por encargo” (precio kg) 160
Almadraba tuna "morrillo” salt coated, (previous order) 2 pax.
-
Atún mechado (8 unid) 20
Tuna sirloin (cold roasted).
-
Tacos de atún picante con alga wakame 28
Spicy tuna in bits with wakame seaweed.
-
Sashimi atún (descargamento) 30
Almadraba tuna sashimi (loin).
-
Sashimi de ventresca de atún (toro) 35
Toro tuna belly sashimi.
-
Tartar de atún 30
Almadraba tuna tartar.
-
Mojama (100g) 22
Special salted tuna (mojama).
-
Tarantelo de atún a la plancha 28
Almadraba tuna loin Tarantelo (grilled).
-
Ventresca de atún a la plancha. 30
Almadraba tuna belly (grilled).
-
Solomillo de atún a la plancha 28
Almadraba tuna sirloin (grilled).
-
Morrillo de atún a la plancha 32
Almadraba tuna “morrillo“ (grilled).
-
Atún en escabeche 27
Soused tuna.
-
Atún en tomate con huevo frito 30
Tuna in tomato sauce with fried eggs.
Este establecimiento garantiza que los productos de la pesca de consumo en crudo han sido sometidos a congelación de -20o C durante al menos 24 horas, según R.D. 1420/2006 (prevención de la parasitosis por anisakis).
This establishment guarantees all fish products for raw consumption have been frozen at -20oC for at least 24 hours, in accordance with Royal Decree 1420/2006 (anisakis risk prevention).
* Pan y aperitivos 3€ · Medias raciones se incrementan 10% · 10% IVA incluído · Precios indicados en €
* Bread and appetizer ·Half portions will be increased in 10% · 10% VAT included · prices in euros
De acuerdo con el Reglamento Europeo 1169/2011 puede consultar con nuestro personal de sala la información relativa a los alérgenos que contengan sus platos. In accordance with EU Regula- tion 1169/2011 you can check with our staff any information related to any allergenic in our dishes.